Entrées

- Planche paysanne (terrine de campagne maison, jambon de pays...) 20.00 €

- Assiette de la mer (rillette de saumon, crevettes marinées, moules en escabèche...) 20.00 €

- Carpaccio de saumon fumé maison, sauce vierge 20.00 €

- Croustillant de foie gras à la truffe sur un gaspacho de petits pois 20.00 €

- Assiette de 6 Huîtres N°2 14.00 €

- Assiette de 9 Huîtres N°2 20.00 €

- Assiette de 12 Huîtres N°2 26.00 €

Plats

- Ballotine de loup de mer farcie aux crevettes et piperade 23.00 €

- Gambas à la plancha, tagliatelles à l'encre de seiche, bisque légère 28.00 €

- Le « burger du chai » (boeuf haché du moment, paillasson de pommes de terre...) 23.00 €

- Suggestion du chef 28.00 €

- Filet de bœuf, paillasson de pommes de terre au fenouil 26.00 €

Desserts

- Assiette de fromages travaillés en textures 9.00 €

- Assortiment de sorbets et glaces 6.50 €

- Soupe des îles et glace coco 9.00 €

- Soufflé glacé au citron yuzu 9.00 €

- Fondant chocolat et crème au poivre de Sichuan 9.00 €

- Entremets à la verveine et framboise 9.00 €

- La suggestion du pâtissier 9.00 €

Vin Rouges

- Pic St-Loup Domaine des Mouchères (23€ 0,50cl) 30.00 €

- Gaillac Château de Saurs "Eliézer" 26.00 €

- Fronton Château Bellevue Laforêt 24.00 €

- Corbières Cht Villemajou 32.00 €

- Corbières La Voulte Gasparet "Romain Pauc" 45.00 €

- Madiran Château Laffitte-Teston 26.00 €

- Faugères Domaine de l'ancienne mercerie 32.00 €

- Minervois Château de Gourgazaud "La Livinière" 27.00 €

- Collioure Coume del mas "Quadratur" 45.00 €

- Collioure Le Dominicain cuvée "Matisse" 27.00 €

- Collioure Le Dominicain cuvée "Matisse" (0,50 cl) 20.00 €

- Collioure Cuvée "St Dominique" 32.00 €

- St-Estèphe Château Cossieu Coutelin 40.00 €

- Graves Château Lamotte Robin 28.00 €

- Moulis Château Maucaillou 48.00 €

- Margaux Domaine Zédé de Labégorce 45.00 €

- St-Julien Les Fiefs de Lagrange 42.00 €

Vin Blancs

- Picpoul de Pinet 23.00 €

- Gaillac Cht de Saur 23.00 €

- Pacherenc sec château Laffite-Teston 25.00 €

- Dom Pellehaut 23.00 €

- Collioure Le Dominicain 25.00 €

- La Clape cht Mire l'étang 24.00 €

- Pouilly Fumé 33.00 €

- Chablis 32.00 €

- Pouilly Fuissé 50.00 €

- Meursault dom la roche aïgue 60.00 €

- Riesling dom Spannagel 24.00 €

- Sancerres 36.00 €

Bon cadeau

- Menu "premières saveurs" (pour 2 personnes) 76.00 €

- Menu "Gourmet" (pour 2 personnes) 96.00 €

- Coupe de champagne et feuilletés (par personne) 11.00 €

- Un verre de vin pour chaque plat (Vin spécifique au plat, soit 2 personnes 4 verres de vin = 20€) 5.00 €