
La carte
Les entrées
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Délice de colin tomaté et sa sauce aîoli14.00 €
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Croustillant de canard et sa réduction balsamiquens15.00 €
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Terrine de foie gras, caramel d'orange et petite salade19.00 €
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Aiguillettes de thon rouge et sauce vierge19.00 €
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Assiette de 6 Huîtres13.00 €
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Assiette de 8 Huîtres15.00 €
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Assiette de 12 Huîtres20.00 €
Les plats
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Blanc de calamar persillé sur un risotto "langues d'oiseaux" à l'ancre de seiche21.00 €
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Parillade de la mer, (poissons et crustacés.....)26.00 €
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Mignon de porc sur une tombée de poireaux épicée et pommes rissolées22.00 €
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Le « burger du chai » (boeuf haché au moment, paillasson de pommes de terre……23.00 €
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Pavé de magret de canard sur une mousseline de betterave et grenailles25.00 €
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Filet de bœuf, garniture au choix25.00 €
Les desserts
Tous nos desserts sont réalisés avec du chocolat grand cru Michel Cluizel.
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Plateau de Fromages Fermiers9.00 €
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Assortiment de sorbets et glaces6.50 €
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Assiette gourmande aux saveurs exotiques9.00 €
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Entremets opéra9.00 €
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Flocon glacé et orange confite9.00 €
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Tartelette aux fraises et sa crème légère à la rose9.00 €
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La suggestion du pâtissier9.00 €
Vins rouges
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Gaillac Château de Saurs "Eliézer"26.00 €
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Pic St-Loup Domaine des Mouchères
23€ (0,5Ocl)30.00 € -
Fronton Château Bellevue Laforêt20.00 €
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Corbières Cht Villemajou
28.00 € -
Corbières La Voulte Gasparet "Romain Pauc"45.00 €
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Madiran Château Laffitte-Teston26.00 €
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Faugères Domaine de l’ancienne mercerie30.00 €
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Minervois Château de Gourgazaud "La Livinière"26.00 €
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Collioure Coume del mas "Quadratur"45.00 €
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Collioure Le Dominicain cuvée "Matisse"27.00 €
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Collioure Le Dominicain cuvée "Matisse"
(0,50cls)20.00 € -
Collioure Cuvée "St Dominique"32.00 €
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St-Estèphe Château Cossieu Coutelin40.00 €
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Graves Château Lamotte Robin28.00 €
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Moulis Château Maucaillou48.00 €
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Margaux Domaine Zédé de Labégorce45.00 €
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St-Julien Les Fiefs de Lagrange42.00 €
Vins blancs
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Picpoul de Pinet20.00 €
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Gaillac Cht de Saur22.00 €
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Pacherenc sec château Laffite-Teston "Ericka"24.00 €
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Dom Pellehaut "ampélomérix"22.00 €
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Collioure Le Dominicain "Padreils"24.00 €
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La Clape cht Mire l’étang23.00 €
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Alsace : Pinot gris Domaine Spannagel28.00 €
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Sancerre "Montée de Bouffant"33.00 €
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Pouilly Fumé "L’arrêt Buffatte"30.00 €
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Chablis30.00 €
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Puligny-Montrachet "Le trézin"55.00 €
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Pouilly Fuissé "Clos Reyssié"48.00 €
Bon cadeau
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Menu « Premières saveurs » (pour 2 personnes)70.00 €
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Menu « Gourmet » (pour 2 personnes)92.00 €
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Coupe de champagne et feuilletés (par personne)11.00 €
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Un verre vin pour chaque plat Vin spécifique au plat
soit pour 2 personnes 4 verres de vin = 20€5.00 €